CÙNG VÀO BẾP CHẾ BIẾN MÓN GHẸ SỐT PHÔ MAI HẤP DẪN VỚI HẢI SẢN TỨ HẢI TÂN UYÊN BÌNH DƯƠNG

Nguyên Liệu (cho 4 người):

• Ghẹ xanh tươi sống: 1kg (khoảng 3-4 con)

• Phô mai mozzarella (dạng sợi hoặc miếng): 150g

• Phô mai con bò cười: 2-3 miếng

• Sữa tươi không đường: 100ml

• Mayonnaise: 2 muỗng canh

• Bơ lạt: 30g

• Tỏi băm: 1 muỗng canh

• Hành tây: 1/4 củ (thái hạt lựu)

• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột (tùy chọn)

• Hành lá, ngò rí: để trang trí

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Ghẹ:

   • Chọn ghẹ xanh còn sống, khỏe, thân chắc, càng đầy thịt. Rửa sạch ghẹ dưới vòi nước, dùng bàn chải cọ sạch bùn bẩn trên vỏ.

   • Tách mai ghẹ, bỏ yếm và mang, rửa lại cho sạch, để ráo. Chặt ghẹ thành 2 hoặc 4 phần tùy kích thước để dễ thấm sốt.

   • Đập dập càng ghẹ để gia vị ngấm đều.

2. Chiên Sơ Ghẹ:

   • Lăn ghẹ qua một lớp bột chiên giòn mỏng hoặc bột năng để tạo độ giòn.

   • Đun nóng dầu trong chảo, chiên ghẹ ở lửa vừa cho đến khi vỏ chuyển màu đỏ cam, khoảng 5-7 phút. Vớt ra, để ráo dầu.

3. Làm Sốt Phô Mai:

   • Trong một chảo sạch, đun chảy bơ lạt ở lửa nhỏ. Thêm tỏi băm và hành tây, phi thơm.

   • Cho phô mai con bò cười, sữa tươi không đường và mayonnaise vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan mịn.

   • Thêm phô mai mozzarella, tiếp tục khuấy đến khi phô mai chảy hoàn toàn, tạo thành sốt sệt. Nêm một chút muối, tiêu và bột ngọt (hoặc ớt bột nếu muốn cay nhẹ).

   • Nếu sốt quá đặc, có thể thêm 1-2 muỗng sữa tươi để điều chỉnh độ sánh.

4. Kết Hợp Ghẹ và Sốt Phô Mai:

   • Cho ghẹ đã chiên vào chảo sốt phô mai, đảo đều để sốt bám đều lên từng miếng ghẹ. Đun thêm 2-3 phút ở lửa nhỏ để ghẹ thấm vị.

   • Alternately, xếp ghẹ vào khay nướng, rưới sốt phô mai lên trên, rồi nướng ở lò nướng ở 180°C trong 5-7 phút cho phô mai chảy vàng.

5. Trình Bày và Thưởng Thức:

   • Gắp ghẹ ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ để trang trí.

   • Món ghẹ sốt phô mai nên ăn nóng, chấm cùng bánh mì hoặc ăn kèm rau sống để tăng hương vị. Một ly rượu vang trắng hoặc bia lạnh sẽ làm món ăn thêm trọn vẹn.

Mẹo Nhỏ:

• Chọn ghẹ tươi sống để đảm bảo thịt ngọt và chắc. Ghẹ xanh loại 4-5 con/kg là phù hợp nhất.

• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính để đun sốt và ghẹ, đảm bảo sốt phủ đều.

• Sốt phô mai nên làm vừa đủ để tránh ngấy, hoặc chuẩn bị thêm rau củ nướng (như nấm, cà rốt) để cân bằng vị.

Giới Thiệu Quán Hải Sản Tứ Hải Tân Uyên, Bình Dương

Nếu bạn muốn thưởng thức món ghẹ sốt phô mai được chế biến chuyên nghiệp mà không cần vào bếp, hãy ghé ngay Quán Hải Sản Tứ Hải tại Tân Uyên, Bình Dương – một điểm đến lý tưởng cho các tín đồ hải sản.

Về Quán Hải Sản Tứ Hải:

• Địa chỉ: Khu phố Tân Phú, phường Tân Hiệp, thị xã Tân Uyên, tỉnh Bình Dương.

• Thời gian mở cửa: 10:00 - 22:00 (tất cả các ngày trong tuần).

• Hotline đặt bàn: 0987 654 321 (liên hệ để đặt bàn trước, đặc biệt vào cuối tuần).

Quán Hải Sản Tứ Hải nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống được nhập mới mỗi ngày từ các vùng biển nổi tiếng như Phú Quốc, Cà Mau, và Kiên Giang. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho các buổi tụ họp gia đình, bạn bè hay tiệc công ty. Đội ngũ nhân viên thân thiện, phục vụ nhanh nhẹn, cùng với thực đơn đa dạng từ hải sản bình dân đến cao cấp, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Các Món Ngon Tại Tứ Hải:

• Ghẹ sốt phô mai: Món ăn đặc biệt được chế biến từ ghẹ xanh tươi, kết hợp với sốt phô mai béo ngậy, tan chảy, khiến thực khách không thể cưỡng lại.

• Tôm hùm nướng bơ tỏi: Tôm hùm Canada hoặc tôm hùm bông nướng vàng thơm, thịt dai ngọt, chấm cùng sốt bơ tỏi đậm đà.

• Hàu nướng phô mai: Hàu tươi sống, múp míp, phủ lớp phô mai mozzarella vàng óng, thơm lừng.

• Lẩu hải sản Thái: Nước lẩu chua cay đặc trưng, kết hợp với tôm, mực, ngao, và ghẹ, ăn kèm rau tươi và bún.

• Cua hoàng đế hấp: Món ăn cao cấp với cua hoàng đế nhập khẩu, thịt chắc, ngọt, giữ trọn vị biển.

Điểm Nổi Bật Của Tứ Hải:

• Hải sản tươi sống: Thực khách có thể tự chọn hải sản từ bể chứa tại quán, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.

• Giá cả hợp lý: Mức giá dao động từ 50.000đ đến 500.000đ/món, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

• Không gian và dịch vụ: Quán có khu vực phòng lạnh riêng tư cho tiệc đông người, cùng dịch vụ đặt tiệc sinh nhật, liên hoan chu đáo.

• Ưu đãi thường xuyên: Tứ Hải thường có các chương trình khuyến mãi như giảm giá combo hải sản hoặc tặng món khai vị cho khách đặt bàn trước.

Lý Do Nên Ghé Tứ Hải:

Hải Sản Tứ Hải không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với không gian gần gũi và chất lượng phục vụ tuyệt vời. Đặc biệt, món ghẹ sốt phô mai tại đây được chế biến theo công thức độc quyền, đảm bảo vị béo ngậy, đậm đà, khiến bạn muốn quay lại lần nữa.

Kết Luận

Món ghẹ sốt phô mai là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn gia đình hoặc thưởng thức tại nhà hàng. Nếu bạn ở Bình Dương, đừng bỏ qua cơ hội ghé Quán Hải Sản Tứ Hải để trải nghiệm món ăn này cùng nhiều hải sản tươi ngon khác. Hãy thử tự tay làm món ghẹ sốt phô mai tại nhà hoặc đến Tứ Hải để tận hưởng hương vị biển cả ngay giữa lòng Tân Uyên!

Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và những khoảnh khắc vui vẻ bên người thân yêu!