BÍ QUYẾT GIỮ CHÂN KHÁCH HÀNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG HẢI SẢN

  1. Trang chủ
  2. Tin tức
  3. BÍ QUYẾT GIỮ CHÂN KHÁCH HÀNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG HẢI SẢN

BÍ QUYẾT GIỮ CHÂN KHÁCH HÀNG TRONG LĨNH VỰC NHÀ HÀNG HẢI SẢN

Ngày đăng: 09/05/2025 09:39 PM

    1️⃣ Chất lượng hải sản tươi – tiêu chí sống còn

    Khách hàng đến nhà hàng hải sản với một kỳ vọng duy nhất: hải sản phải tươi, ngọt, đúng vị biển. Hãy đảm bảo:

    • Nhập hàng từ nguồn đánh bắt đáng tin cậy.

    • Luôn bảo quản trong môi trường lạnh sạch, giữ độ tươi tối đa.

    • Đầu bếp biết cách xử lý để giữ nguyên hương vị tự nhiên của hải sản.

    Chất lượng là lý do đầu tiên để khách quay lại.

    2️⃣ Thực đơn linh hoạt, món ăn đặc sắc

    Đừng chỉ dừng lại ở tôm, cua, ghẹ hấp. Hãy biến tấu bằng những món “signature” riêng của nhà hàng:

    • Cua rang me chuẩn vị

    • Sò điệp nướng phô mai

    • Gỏi tôm Thái chua cay

    • Cháo hải sản tía tô giải cảm...

    Khách sẽ không chỉ ăn mà còn muốn khám phá thêm mỗi lần quay lại.

    3️⃣ Phục vụ tận tâm, chuyên nghiệp

    Thái độ phục vụ quyết định 60% ấn tượng của khách. Một số nguyên tắc:

    • Nhân viên hiểu rõ món ăn, biết gợi ý phù hợp.

    • Phản hồi nhanh, xử lý vấn đề khéo léo.

    • Ghi nhớ sở thích của khách quen (nếu có thể).

    Khách hàng nhớ món ăn, nhưng sẽ quay lại vì cảm giác được trân trọng.

    4️⃣ Không gian sạch sẽ, trải nghiệm thoải mái

    Nhà hàng hải sản dễ bị ám mùi nếu không xử lý tốt. Vì vậy:

    • Vệ sinh thường xuyên, nhất là khu vực bếp và WC.

    • Bố trí bàn ghế hợp lý, tránh quá chật hoặc ồn ào.

    • Có không gian riêng tư cho nhóm gia đình, khách VIP.

    5️⃣ Chương trình khách hàng thân thiết – tạo kết nối lâu dài

    Hãy cho khách lý do để quay lại bằng cách:

    • Tặng món khai vị miễn phí cho lần sau.

    • Giảm giá 10–20% cho khách quay lại trong vòng 30 ngày.

    • Có thẻ thành viên tích điểm – đổi quà, ưu đãi.

    Đây là chiến lược “mềm mà thấm”, tạo động lực quay lại mà không làm mất giá trị thương hiệu.

    6️⃣ Tạo dấu ấn trên mạng xã hội

    Khuyến khích khách check-in, tặng món khi đăng ảnh feedback. Đăng tải đều đặn món mới, hậu trường chế biến, video món ăn nóng hổi… giúp gợi lại cảm giác thèm ăn và khiến khách nhớ tới nhà hàng bạn đầu tiên khi nghĩ đến hải sản.

    ✅ KẾT LUẬN:

    Giữ chân khách hàng trong ngành nhà hàng hải sản không chỉ dựa vào món ăn ngon – mà là cả một trải nghiệm tổng thể: từ nguyên liệu tươi sống, cách chế biến độc đáo, phục vụ chu đáo đến sự quan tâm sau mỗi bữa ăn.

    Một nhà hàng khiến khách cảm thấy "được phục vụ chứ không chỉ là mua hàng", chính là nơi họ sẽ muốn quay lại – và rủ thêm bạn bè.